一个地方的岁时风俗，反映着当地人民的传统习惯、道德风尚、宗教信仰和社会生活事象。从这些方面，正足以表现出综合的文化意义。这种文化意义可以从文化要素和文化价值两方面来加以观察；文化要素含有：1、对神明及祖先的祭祀；2、节令的叙情、娱乐和竞技；3、节令中的避忌。文化价值是：（1）景仰先贤的丰功盛德；（2）崇尚固有的民族正气；（3）表达“慎终追远”的思亲之心；（4）发抒乡党联欢和亲友款叙之情。

   客家人的岁时习俗大致上包括：全国性的传统信仰，地方性神明和杂审的崇拜，以及传统的岁序节俗。因时间及空间的影响而又有所差异。透过这些民间习俗，可以探索到客家民系文化的渊源，还可以感受到千百年来人们对美好未来的向往。 　

惊蛰

   惊蛰这天，汀州民间有两种习俗与卫生有关。一是炒豆子、炒麦子，或在热水中煮连毛芋子，认为这样可以消灭多种小虫，叫做“炒虫炒豸，沙虫沙豸”；二是在橱脚、桌脚、柱脚、墙脚等处撒一些生石灰，叫做“溻虫溻豸”。惊蛰是冬眠昆虫开始复苏活动之时，古人主张早期灭虫。现在这种习俗已不多见了。惊蛰当天，人们有做芋子糍或芋子饺吃的。惊蛰节气在一天中何时交，汀州风俗认为可推测粮价贵贱，清晨交，要惊三餐，意即要忧三餐的粮食，米价将贵；上午交，惊两餐，下午交，惊一餐，米价可能下跌。

春社

   农村长期以来有在社日祭祀土地神、五谷神的风俗。社日是古人祭祀社神的日子，有春社和秋社之分。每年立春后的第五个戊日是春社，每年立秋后的第五个戊日为秋社。古时城乡各坊社用金银珠宝和锦绣妆扮人物故事，鼓乐喧天。迎神在田间游行，祈求丰收。延僧道打醮，俗称“撑[ts‘ah54]社”，认为撑社可保年成丰盈，人畜兴旺。

   亲人亡故后三年内，遇到春秋社日要上坟祭祀，焚烧纸钱纸箔，叫做“栏社”。栏社的日期在春社前，秋社后。 　

入伏

   入伏这天，城乡许多人家熬“仙人冻”吃，亲友邻里互相馈赠。据说入伏吃了仙人冻能更好地度过炎热的三伏天。“出伏”那天如果下雨，汀州风俗便认为会反伏。将来的一月中天气更热。

六月食新

   所谓食新就是尝新米，具体日期城乡各地不一定相同。一般是小暑过后，逢卯日食新。在乡间，将割下的稻谷碾成米，做好饭先供祀五谷大神和祖先。然后请帮忙割禾的人一同吃尝新酒。在城关则一般买少许新米与老米同煮，加以新上市蔬菜和酒肉，也谓之吃新。供品主要有苦瓜、丝瓜、茄子。俗谓苦瓜保佑大家，乱绩保佑大细，茄保佑老婆。 　

十月半

   十月十五日是下元节，又叫完冬节。农村田中作物大部分收成完毕后，人们纷做糍粑、米果，包芋子包，做豆腐之类的食品，美餐一番，俗称“做完冬”。有些乡村打醮祀神，延请亲友宴饮玩乐，观看演戏，提傀儡。